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小吃入遗：小产业大市场
2024-09-27
日前出炉的第五批国家级非物质文化遗产名录共有185项，其中饮食类18个项目，包括沙县小吃、火宫殿臭豆腐、胡辣汤、桂林米粉、螺蛳粉、果脯蜜饯等小吃的传统制作技艺均被纳入名录。 小吃入遗格外引人关注。这些街头巷尾常见的小...
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“舌尖上的消费”持续火热 传统技艺和老字号小吃受热捧
2024-09-27
腊月到，米糖香。随着春节的临近，在安徽省宣城市郎溪县，这里的传统手工炒米糖也火了起来，诱人的糖香给年味增加了一丝甜蜜。 在郎溪县姚村镇一家糕饼坊，郎溪县非物质文化遗产“手工制糖技艺”传承人陈浩武正在炒制花生芝麻米糖。...
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黑白电视创始人邓付红：地方小吃要围绕“文化”做创新持续迭代出
2024-09-27
9月26日上午，在“2024年第四届中国餐饮品牌节”上，黑白电视创始人邓付红表示，电竞竞猜登录地方特色小吃的灵魂是文化，品牌需要围绕文化不断创新。 邓付红认为，在打造地方小吃品牌的过程中，要多考虑产品的传承及创新，让...
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美食小吃大全？ 全国各地小吃大全？
2024-09-27
油条，用500克面粉，酵母粉5克，温水一起和面，等面发成蜂窝状，然后提面，加葱花，食盐，再次提面，带面团光滑的像绸缎一样细腻，锅中放入使用油，油温有气泡出现，开始下油条段 手抓饼的原料：面粉500克手抓饼的配料：香葱...
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【全国科普日⑨】兰溪市科协举办特色名小吃制作电竞竞猜技艺培训
2024-09-26
9月24日，2024年全国科普日系列活动兰溪特色名小吃制作技艺培训班在中德职业教育集团开班，牛肉面师傅向20余名餐饮业主、创业人员传授技艺。 “和面时要把控好水和面粉的量，一定要注意方向和力度……”教学中，老师傅向学...
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广西桂菜名菜名小吃评议活动受关注 投票逾14万票次
2024-09-26
人民网北海9月19日电 （记者陈燕）9月19日，记者从2024年广西餐饮文化活动周新闻发布会获悉，自广西桂菜名菜名小吃评议活动启动以来，各界参与度、关注度高，踊跃投票，在社会上引起积极反响。截至9月19日上午，投票平台...
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